冰岛,老班章,易武,昔归的挂杯香各有什么区别?

2017-10-11 11:51:40来源:普洱茶吧阅读: 收藏

挂杯难解,但是一口是可以分得出来的。

班章清冽,如饮白酒,茶劲上冲,微苦极甘,对应性强烈,一会儿就挂汗了,山野气韵很足。

冰岛绵柔,茶汤似冰糖水,很多人都能接受冰岛的甜柔感,算是生料普洱的奇葩。

昔归香烈,冲水后挂杯是满满地花香,茶汤劲也足,但是棉里藏针,含而不露。

易武香柔,香柔滑顺,游走舌尖给你的感觉就是完全找不出茶的缺点。接纳性极强。



茶是一个充满玄之又玄名词的行业,但是有些名词,确实也是可以通过一些具体操作。
所谓挂杯香,我们是否需要先定义一下挂杯香是什么?

我所理解的挂杯香,就是类似下面的公道杯,分完茶之后,闻一闻公道杯的底,能够闻到一股香气。‘

冰岛,老班章,易武,昔归的挂杯香各有什么区别?

当然,还有不用的理解法。
例如,有的人认为挂杯香应该类似红酒那样,左右荡漾,看汤体留下遗留的香气。

从事普洱行业的人,一般简单的几种闻香气的做法是这样的。
1.杯底闻香,就是类似上图我说的闻杯底。
2.闻茶盖子。例如下图。
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3.闻干茶,类似下图,当然,也有人说要双手捧着干茶,深呼吸之后再闻。
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所谓斗茶,就是版纳以及普洱两个市都会举行的,对毛茶,古树茶,红茶的评判,当然,还有采茶、炒青等技艺的比拼。

在正常的斗茶比赛中,一般情况下,评委都要通过闻香气,来对不同的茶进行比较。所以,可以这样说,一款茶的香气,是评价一款茶优劣的一个重要指标。
下图是6月初在普洱景东举办的斗茶比赛现场。

冰岛,老班章,易武,昔归的挂杯香各有什么区别?

以上的这些只是大概的说了一下,如何闻茶,以及所谓的挂杯香是什么定义。

楼主这个问题,其实范围太大,单单一个易武就有N多山头,麻黑、落水洞,刮风寨,以及今年特别火的同庆河,这些山头的杯底香气肯定是不一样的。

我说两个简单的山头的杯底香气吧,我喝过布朗山,干茶是有浓烈的带点刺激性的香,杯底则也是浓烈的有点类似臭脚丫的香气,别人说这个是蜜香。好吧,是蜜香。

景迈的茶,是普洱茶里香气最具特点的茶,要喝茶香,景迈的茶可以试试,从干茶,茶汤,以及杯底都可以闻闻。
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