【刀哥说茶】三品小户赛

2018-12-13 11:04:20来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏

一个月之内,在三个不同地点、不同时间,和不同的茶友品鉴了同一款茶,分别写了三段感受,想想应该对得起这个由三个“口”组成的意味深长的汉字了,当然,也对得起这款茶了吧。

现将这三段文组合在一贴中,与茶友们分享:

一、初品小户赛——勐库茶也霸气

一直以为布朗山似班章老曼峨那样的苦底茶才叫霸气,第一次细品过小户赛,才知道这是另一种霸气!

今年(2014年)的这款小户赛,名字上看似小家碧玉,才入口,沾舌尖那一刹,好像要迫不及待掏尽舌上、口腔四壁的唾液,那叫一个猛…对了这叫生津吧!

茶汤含于口中,香从中来,似花似蜜,浓而不艳,雅而不妖,也许这就是汤中含香了。

品香的同时,甜也来凑热闹,如同加了冰糖的茶汤却不是那种腻腻的感觉,汤过之处尽皆迷醉。还来不及分辨汤中苦涩,己然滑入喉,然后…舌面如小针按抚,舌下泛泡,从囗腔到喉以下廿凉舒爽至极,这当是传说中的舌底呜泉和喉韵了!

与布朗系相比,缺的也许是那种厚滑稠密的汤感和苦尽甘来的意境,但胜在香浓,水甜,喉韵显,这也是今天这泡勐库茶的别样霸气!

茶友美称小户赛为“赛冰岛”,我以为,“勐库小霸王”更加贴切些。

二、再品勐库小霸王——酒与茶的对决

老友相聚,非酒即茶。于饭桌上,酒自然显得随和些…

几杯下肚,当然是旧事重提,忆起当年傲行江湖豪勇之事,一时激情万丈,虽无诗仙出口即佳句连连,却也妙语叠出,自得其乐…

酒尽席散归来,头晕口燥,不甘倒头睡下,下意识就想找杯茶醒醒。一堆茶样中,翻来覆去拿不定主意,突然想起前些天喝过的春畅小户赛,顿时精神一振,找了出来,烧水、沏茶,品将开来…

由于喝酒在前,于茶而言,少了些尊敬,不过饥渴难忍,猴急之下只好对赠送茶样的友人说声抱歉了!

水开,仗着酒性,冲杯、涤具,醒茶,这些繁琐小程序居然没有忘却而是信手施来一气呵成,愧叹自己养成装的恶习同时,也暗赞自己冲泡水准的“专业”。

酒后嫌话多,果然。还是说茶吧,这茶:

香气己无,无关茶与水,还是怪酒,苦涊感、生津回甘喉韵之类自然也通通消弥于无形,都是酒这厮作的怪!

入口的直接感觉是甜!从第一泡到最后一泡的尾水,无论是即进即出还是长时闷泡,无论是滚烫茶汤还是放久的凉茶,都是一样的蜜甜!

小户赛的甜,如同沙漠中的甘泉,解了我的渴,润了我的喉!

小户赛的甜,如同大醉后的红糖水,醒了我的酒,醒了我的脑!

小户赛的甜,领教了!

茶与酒的对决结果:勐库小霸王完胜!

三、三品小户赛——为涩而来

前两次品小户赛发了2篇短文到微信微博后,山上的茶农纷纷点赞,对宣传和表扬他们本地的茶表示感谢,当然,都是口头上的了。

两次品过,对小户赛茶的感觉恋恋不忘,想好好地再品一次,前两次领教了他的香和甜,他的生津和回甘,这一次却突然临时犯贱想找找茬。

临沧茶公认说是普遍都涩,那今天就看看小户赛到底有多涩!当然如果有连带“苦、寡、挂、粗、滞”等缺点的话,嘿嘿,也一并找出,反正我又不为临沧茶代言,犯不着尽捡好的说。

这一次,咱处心积虑是为“涩”而来。

没啥说的,还是老一套:春畅古树,盖碗、重泡!

结果:该来的终究来了:

涩吗:当然!苦吗:有点!受得了吗:爽得要死!

仔细品鉴之下,小户赛“原形毕露”,由于浓强度高,特地查了一下发现:勐库大叶种的致苦涩成分物质茶多酚和咖啡碱在同类适制普洱茶的优良群体种当中出类拔萃,苦涩自然是重的,但由于其它致甜致香致鲜爽的成分物质同样偏高,相互中和、影响和抵消之下,呈现在口腔中的竟是有花香中伴蜜甜、鲜活中有劲道、饱满里含韵致…

如临大敌伺候的“苦涩君”来得早,闪得也快,剩下的便是源源不断的生津和无穷无尽的回甘了!

小户赛的涩,同样没令我失望!

该文所用茶样:普洱茶吧2014春畅小户赛



本文来源:普洱茶吧论坛 作者:刀哥

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