新茶饼茶好还是散料好?刮风寨开汤评测

2018-05-02 16:14:10来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏
关于饼茶和散料,哪种方式的普洱茶比较好喝?这一问题很多老茶客倾向于饼茶及其它紧压茶,但多数情况是针对存放后的效果来讲的。

当下流行茶山游,很多山头茶受到追捧,新茶尝鲜似乎也成为圈子里的一种时尚。
以至于给人造成一种错觉:“新茶散料比刚压饼的好喝”,是真的么?

对此,我一直持怀疑态度,刚好,这两天茶吧预售的刮风寨压好饼送到,正在散发水汽中。。。

 

 


 


想起几天前试过的同款茶散的还剩一些,突然起了个念头:喝不对冲一下,验证新茶散料和饼茶滋味口感哪个好些?

说干就干,备具、称茶、烧水,对冲评测开始:
 

 


 
为了更客观,饼茶尽量撬的散些


 

盖碗、投茶量、水温、出汤时间一致
盖碗:150CC
投茶量:8.5克
水温:96℃
出汤时间:20秒

开汤:
 
从醒茶至11道次的冲泡汤色,从中可以看出,从头到尾,均是饼茶汤色更深!(为了避免拍照光线的影响,第6泡——11泡对掉了品杯)


 
冲泡过程中,未使用滤网,从醒茶汤来看,饼茶稍有碎末,但总体很干净,可见这款茶不管饼茶,散茶,工艺控制的很好。

 
散茶第12泡闷泡30秒的汤色

 
饼茶第12泡闷泡30秒的汤色


 

叶底(右为饼茶)

【综合评测】:
此款刮风寨无论散还是饼茶,工艺控制较为正常。
散茶与刚拿来时相比,青涩味已退尽,两款茶入口甜滑,涩弱,几无苦底。
散饼相较:散茶杯香更加浓郁,但饼茶更为持久,滋味口感上无论头几泡还是尾水的表现,饼茶更加醇厚饱满,生津回甘也较散茶强得多。

来源:普洱茶吧论坛  作者:刀哥

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