普洱茶的泡法

2020-08-13 15:36:24来源:普洱茶吧阅读: 收藏
花有千色,茶有千性,泡一款普洱茶,只是一种手法的变化?NO! NO! NO!为什么要这样泡?为什么不那样泡?都是有原因滴。各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少,了解到你要泡的普洱茶性质后,再用正确的泡茶手法,可以泡出你喜爱的茶汤口味。

 

普洱茶的泡法

三分茶,七分泡

普洱茶对于水温的要求很高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。

                                                                                         普洱茶的泡法

生普洱茶

开汤时水温要高,这样才会使茶中的香气、内含物质等被充分唤醒,同时保证了后续的口感。一般而言,喝茶都是水一壶一壶的烧,水温也会随着冲泡次数的增加而降低。

 

 

普洱茶被唤醒后,水温就不会影响茶叶的口感,因而第一泡尤为重要。为使茶汤能一直保持出色的口感,不建议一壶水烧很多次,烧过的沸水不宜冲服,会使溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶的鲜爽味会逊色许多。

 

                                                                                      普洱茶的泡法

熟普洱茶

根据茶叶等级不同,可以适当调整水温,特级茶叶因芽头较多,水温如果过高会使茶汤中出现涩味,口感欠佳,不过开汤还是要用沸水,后续冲泡可相应拉长水线,这样可以稍稍给水降温。

 

宫廷熟茶因其幼嫩,所以不耐泡,冲泡不当,会使得茶汤变化突兀。可以采用留根泡法,“留五出五”和“留二出八”。“留五出五”即不把茶汤全部倒出,留一半接着加水冲泡;“留二出八”即不把茶汤全部倒出,留十分之二接着加水冲泡。具体选择哪种可以根据个人品饮口感和茶品决定。相信你的每一泡香气都会让你爱不释口。
                                           普洱茶的泡法

 

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