【茶吧论坛】我用一生去醒茶

2018-11-03 11:51:18来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏
老茶博士:“自从去过茶山看茶农做茶以后每次喝茶我都要洗两遍茶,我想这不是一个特例,全国的茶区应该都差不多吧。”

是的,你说的很对。你看到的应该不是特例。问题是,洗了两遍以后你看到的那些都洗去了吗?某些东西是洗不掉的。

“洗茶”似乎是我们看得到的“茶道”的一个重要程序,同时也是一个被传播的比较广泛的概念,很多的人都已经被指导过说泡茶时候的第一遍是洗茶,不能喝。因为有一个“洗”的定语,自然就让人想到洁净的含义。

就我自己而言,我不认为我是在洗茶。如果一泡茶不洁净,那么你再洗几遍它也无法洁净,所以在我看来,一泡茶不洁净的茶是不值得去喝的。

你一定没有自己亲自做过茶。其实做茶很简单,就是把一片鲜活的叶子失去水分变成一片干叶子的过程,这多少有点像让一个精力充沛的人睡着了,所以我开玩笑说我是一个催眠师。所以“洗茶”是用合适的水温和力量将一个熟睡的人慢慢唤醒,然后请求她为你舞出她生命最后的舞蹈。所以,我称之为“醒茶”。那是一种轻唤,那是一种请求,而不是扯着嗓门喊“你不够洁净,我给你洗洗”。

就我的感受是,泡茶的时候最重要的就是醒茶,如果你没做好,那么无论你再怎么努力也无法把这泡茶泡好。这就像你用粗鲁的方式将一个演员吵醒还想要让她奉献生命的舞姿,那么即使她无法拒绝你,你得到的也不会是生命的美丽。

如果你有一泡好茶,在那个拥有美好心情的时刻,去唤醒她,用你一生的能量。因为下一刻,她就永远消失了……

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