冲泡普洱茶用什么水?

2014-08-26 16:41:05来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
冲泡普洱茶用什么水?
       冲泡普洱茶的水很重要,有的时候泡茶水决定着一道茶的味道,那么泡茶之水如何选,选择不同水所泡的味道有哪些不同呢?

  一、泡普洱茶之水所分为四水,这四水有哪些不同点相同点?

  泡茶之水分为“梅、兰、竹、菊”。

  1、“梅”之水产于隆冬有雪时分,因梅之能傲雪而得名。

  a:据考“梅水”唯在冬之第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得,可见犹为珍贵,且要贮存于陶罐之中,至明年之夏至后才能揭盖开封,据传还要举行一种安神仪式,免得“梅水”之魂受惊。

  b:故“梅”之水对真正的茶客来说是可遇而不可求的水中圣品,有幸喝过“梅水”所泡制之茶的茶客都说无悔此生。

  2、“兰”之水产于山间石缝之中,与“兰”之清、雅、静之性有三分相近而得名。

  a:茶客想取“兰”之水来泡茶也要颇费一番功夫。需“探”“品”“采”三步之遥才能取得。

  b:因“兰”之水只要争取一般都能“求”到,所以“兰水”对真正的茶客来说被视为第二,为水中之神品。

  3、“竹”之水产于大江之江心,因江水不知自我之疲倦而不停的奔流不息,故与“竹”之虚怀若谷的品格相似而得其名。

  a:“竹”之水之所以被茶客看中,在于江水之善流且颇具活性。

  b:采集时多借助江边之木质渡船为媒,取水时以船之上游来水为佳,但因其水质略浊,泡茶时须经沙缸过滤沉淀去其杂质,故“竹水”在茶客心目中排名第三为水中之逸品。

  4、“菊”之水产于自家井中或各地知名井水。

  a:井数量之多如过江之鲫,且水质口感参差不一各具韵味。故一般茶客以井水泡茶时,多喜欢以这家的井水与别家的井水作比较。

  b:时而久之,茶客们便把“斗井”作为井水泡茶之第一乐事,其兴致与遍布大江南北的菊花争艳时之“斗菊”颇有相似之处,故而得名。

  c:因井水平凡且又取之不竭,故“菊”之水列为茶客眼中之水之凡品。

  梅、兰、竹、菊四水之不同,所泡之茶味道也是不同,所代表的也不同。不同的水泡出来的味道也是不同的,所以在选水泡茶的时候也要注意些。好水出好茶,茶味飘香。
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