泡茶、醒茶:从另一角度感受岁月的滋味

2014-05-17 16:54:57来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
泡茶、醒茶:从另一角度感受岁月的滋味
  迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的茶叶饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。历经岁月的茶品,犹似在钟楼上沉睡的美人,需要王子的轻吻才能将她唤醒。
 
  取陈茶投壶,盖上壶盖,缓缓将滚水反复的注在紫砂壶上,借助紫砂壶不透水的特性,用水蒸气缓缓将沉睡的她唤醒,请一定要轻柔,莫让水漏进壶中把她惊醒,她会“哭”的。
 
  约莫三、五分钟后,轻启壶盖,静静的茶香,穿越时光迎面而来,仿若在说“我醒了,醒了!”啜一口,只是一小口,那茶像是活的,在嘴里通过口腔钻进四肢百骸,瞬间整个身体变成一汪活泉,清甜源源不断滚出。
 
  醒茶,让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质,这区别于常见的洗茶或润茶。醒茶的重点不在水,在于水蒸气,利用紫砂的特性,在泡茶前让茶与气进行互动,就如同上门拜访故友,轻轻叩几声门是礼仪,也是意境。

  好茶之人泡茶,并不讲究繁缛的过程,当下用心就好。醒茶,看似可无,却不可少,一首好歌怎能少了优美的前奏。醒茶,就是泡茶的前戏,它让你从另一角度感受了岁月的滋味。

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