一个纯新手对普洱茶的的学习之——【味】

2017-12-15 11:56:30来源:百度贴吧阅读: 收藏
在此声明一下,茶是靠自己喝出来的,相信自己的味觉,自己感觉好喝的、适合自己的茶,就是好茶。但对于刚入坑的小白,比如我,就会对普洱茶比较盲目。特别身边没有茶友,一个人喝茶的,迫切想要知道到底大神们口中说的舌下鸣泉,回甘生津到底是个什么体验。想要对自己现有的普洱茶做个初级评断,这些观点可以做个参考,更好的去理解普洱茶。





说完了色,接着说味
【味】
味对普洱茶来说
就是茶汤入口后对味蕾的直接刺激
口腔对茶汤浓厚度的反应
咽喉对茶汤浓稠度的感觉,也就是润滑度
那么茶汤入口后对味蕾的刺激都有什么感觉
苦味 涩味 甜味 水味 茶味 这五大类(这是次茶评人自己归结的,个人有个人的理解)



(苦)
顾名思义就是感受到苦
苦的程度有所不同,苦的类型有些区别
苦味有饱满型的苦和薄寡型的苦
比如:苦瓜的苦和苦荞的苦就完全不一样
苦瓜的苦薄寡,苦荞的苦比较饱满
大家自己去多体会
通常而言,苦的比较饱满的茶品质不会太差
比如著名的老曼峨就比较苦,而且苦的饱满
苦味的轻重与茶的品质有关系,但不太大
比如冰岛不苦不涩
但那是上上之品
老班章的苦味不轻,它也有茶皇之称
所以不能当以苦味的轻重来判断一款茶的好坏
而是以苦味是否饱满
作为一个指标来判断就比较合理
春茶的苦和夏茶的苦区别就挺大



隔着屏幕我都感觉到一股苦味。。。。
默默咽了下口水


(涩)
涩就没有饱满和薄寡之分
同样也不能简单的说涩越轻越好
还得看在口腔中的变化
这个牵扯到韵的范畴,之后会详细分析
一般情况下,涩轻一些事比较好的


(甜)
这里说的甜,就是茶汤入口的第一反应
也就是话说的入口即甜,说的就是这个甜
而不是通常说的回甘
这个甜,越饱满越好
比如冰岛茶入口即甜,而且甜度很饱满




(水)
水味之前详细介绍过(等我找到详细讲过的再补上来)
这里只强调一点
水味越重
茶的品质越差
比如说夏茶,也就是雨水茶,水味就比较重



(茶)
茶味说的就是茶的味道
在相同的投茶量,相同的容器情况下
茶味越重的茶品质越好
通常说的茶味厚重就是这个
强调:茶味厚重与苦涩味无关
通常会有茶友将苦涩味误以为是茶味
这是不对的
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