品鉴香竹箐

2017-10-19 21:02:49来源: 普洱茶友会阅读: 收藏

香竹箐位于云南省临沧市凤庆县小湾镇。在海拔1750~2580米之间,生长着2000多亩栽培型古茶树和3000多亩野生古茶树。而令香竹箐声名远扬的则是世界茶祖(又称茶王树)。

香竹箐茶王树高10.6米,树幅11.3米,茎围5.84米。2004年初,中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定,认为其年龄在三千二百年至三千五百年之间。香竹箐茶王树是迄今世界上发现的最大的古茶树,也人类栽培最早的古茶树。香竹箐茶王树的发现,将人类种茶历史向前推进了一千多年。这对研究人类茶树栽培历史和茶文化的演变将具有重大意义。

 据考证,香竹箐茶王树是云南古濮人所种。云南古濮人是云南多个少数民族的共同祖先,其发现、食用和种植茶叶的历史是最早的。茶王树的存在就是有力的物证。

2015年云南茶文化节在凤庆主办,采摘茶王树鲜叶制作的100克普洱茶拍卖出35万的价格,创下普洱新茶价格的最高记录。

茶王树的茶好,但毕竟太贵,做不了茶友们的口粮茶。好消息是,香竹箐五百年以上的古茶树很常见,今天要品鉴的就是来自香竹箐的500年以上的古树茶。

一.茶品资料

1.  品牌:岁月弥香

2.  茶品:【名山档案】

3.  茶类:普洱生茶

4.  茶山:凤庆香竹箐

5.  鲜叶原料:古树纯料

6.  生产日期:2017.5.6

二.品鉴用品

1. 精度0.01克电子天平

2. 竹制开茶盘、茶针

3. 玻璃公杯、 125ml白瓷盖碗 、白瓷品茗杯

4. 电子计时器、电磁壶、净化水

三.品鉴过程

香竹箐古树茶饼饼型圆顺,芽头肥硕,白毫显露,条形肥实,条理清楚;干茶香气显露,无杂味异味;松紧适度。

2.开汤审评

干茶8克,沸水快速洗茶一遍。

第一道:沸水浸泡8秒。

汤色黄亮,香气高扬、挂杯香持久、优雅;茶汤饱满、厚实、富有层次,口感醇厚、香甜、回甘好、生津快。

第三道:沸水浸泡6秒。

汤色黄亮;香气高扬而持久,在盏底香的热、温、冷不同时段中能感觉到清香、花香和果香;口感醇厚、饱满、香甜;茶汤适口感好、唇齿留香;回甘生津快,满口甘甜。

第五道:沸水浸泡6秒。

汤色黄亮;花香、果香明显;口感香甜、醇厚,质感好、层次分明;汤质厚,水路顺,香入汤、满口甘甜、唇齿留香。

 第七道:沸水浸泡6秒。

汤色黄亮;花香、果香、甜香组成的复合香明快、雅致、愉快;茶汤质厚、甘甜、醇厚、饱满;水路顺、回甘快、满口生津、余香绵绵。

第九道:沸水浸泡10秒。

汤色黄亮;花香、果香、甜香、香气清新、明快;茶汤纯厚、饱满、甘甜、鲜爽;水路绵顺、汤香继续保持,回甘生津强度不减。

第十一道:沸水浸泡15秒。

汤色黄亮,花香、果香、甜香共存;口感纯正,甜顺,清爽;水路顺滑,回甘生津、满口甘甜,体感舒适。冲泡到此结束。

四.审评结果

【名山档案】香竹箐古树茶饼饼型丰满,边缘圆顺,芽头肥硕,白毫显露,条形肥实,条理清楚,里外一致;干茶香气显露,无杂味异味,松紧适度。香气高扬而持久,具有优雅的花香、果香和甜香,而且香入茶汤,从头至尾香气都在,给人唇齿留香的舒适感觉;茶汤黄亮,汤质醇厚、饱满,内含丰富,层次分明;口感香甜、柔绵,回甘快,生津强烈持久,体感舒适。叶底肥厚、柔嫩,色泽匀整。如果和冰岛昔归等名山相比,茶汤细腻度和水路滑顺感略显欠缺。

 

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