茶点,最佳伴手礼

2013-01-15 15:24:05来源:普洱茶吧阅读: 收藏

年节无茶不成礼,由此,喝茶如何配茶点,最近成为人们普遍关心的问题。点心配茶的风气在唐朝就已形成,据史料记载,唐代佐茶点很丰富,一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼,乃至烤羊肉,另外还有水果。时至今日,茶点更加精致丰富,已成为人们节日必不可少的伴手礼。

  饮茶不配茶点,犹如中国茶文化缺失了一半。茶点的选择可以说既是一门技术,也是一门艺术,掌握一些原则,具体选择时就变得相对容易。要点之一是性味相合,也就是食性要适应茶性,食味要与茶味相合。大连天福茗茶的专家表示,“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”,记住这句话,微言大义,就算是抓住了总纲。要点之二是视觉相配。不同茶叶外在茶形、茶色珠异,需要不同形状的食物相伴,这样才能够形成一种视觉的和谐之美。另外,好的茶点与茶相伴,也应传递出雅致意境和美好寓意。
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