饮茶时 选择茶点的原则与搭配

2019-08-27 14:40:22来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
绿茶品种虽多,但共同特点是味道清鲜淡雅,色泽清爽美观,所以茶点的搭配也应该遵循它的特点,味道不应过浓过郁,同样以清鲜淡爽为好,否则茶点盖茶味,就体会不出绿茶原有的韵致了。
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
相反,极有可能相互败坏,既糟蹋了茶,也糟蹋了搭配的点心。如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类,清油酥点以及虽甜但甜得有节制的甜点,这些都是绿茶的好搭配。以这样的茶点搭配,既能烘托绿茶的清香,又能提升点心的滋味,可称得上佳配。
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
  乌龙茶属于不完全发酵茶。有人说乌龙属半发酵茶,这种说法不能说不对,但不够准确。乌龙茶的品种也很多,著名的有铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙等等。
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
一些乌龙茶的味道同样偏于清淡,而比较重香氛,也不合适味道过于浓郁的点心,可以配一些低糖度或低盐分的茶食,如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。
  饮茶时 选择茶点的原则与搭配
红茶属于全发酵茶,其下有小种红茶、功夫红茶、红碎茶3种。红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等,人们喝的比较多的是祁红和滇红。
红茶的味道比较醇厚而浓郁,适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心,如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。也可配一些蛋糕类食品。
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