饮茶时 选择茶点的原则与搭配

2019-08-27 14:40:22来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
一是性味相合。也就是食性要适应茶性,食味要与茶味相合。有行家总结了简单的3句话,就是:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”记住这句话,微言大义,就算是抓住了总纲。
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
二是视觉相配。不同的茶叶内在茶性、茶味迥别,需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色珠异,需要不同形状的食物相伴。这样才能够形成一种视觉的和谐之美。例如,龙井的茶汁清澈轻盈,水晶饺是佳配,普洱的茶汁沉稳厚重,配牛肉干最好不过。
饮茶时 选择茶点的原则与搭配
 总结以上两点,就是在不破坏茶汁风格的前提下,搭配的茶点还要好吃又好看。此外,还要尽量与地方风味迎合。俗话说,一方水土养一方人。一个地方的土壤、空气、水、阳光包括海拔不同,即便是同样的茶种,茶叶味道也可能完全不同。
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