饮茶的最美味搭配---茶食介绍篇!

2018-06-18 13:50:00来源:茶虫阅读: 收藏

 

《大金国志·婚姻》就载有:

“婿纳币,皆先期拜门,

亲属偕行,以酒馔往……

次进蜜糕,

人各一盘,曰茶食。”

 

 

茶食(tea foods or refres )

一词的概念很宽泛,既指掺茶作食作饮,

又指用于佐茶的一切供馔食品,

还可以指不用于佐茶的

其他糕点心和糖果类的总称。

 



 

 

现在的茶食,也称为茶点。

茶点精细美观,口味多样,

形小、量少、质优,

品种丰富,

是佐茶食品的主体。

 

 

茶点既为果腹,更为呈味品美,

故而它比一般点心小巧玲珑,

口味更美、更丰富,

制作也更精细。

 

 

品不同的茶类,

讲究茶点与茶性的和谐搭配,

注重茶点的风味效果。

茶点,精致清香淡雅,

配以好茶,

相得益彰。

 

 

不同的茶类搭配什么茶点呢?

茶味柔和:红茶

最宜搭配一些本然原味的、甜度低的茶点。

 

 

茶味收敛性强:绿茶、乌龙茶等

搭配口味清淡、爽口的中式糕点。

 

 

茶性烈味苦:普洱茶

搭配香甜美味、花香四溢的

云南特色鲜花饼也是绝妙嘀。

 

 

一杯清香的香茗,

配以可口的茶点,

美哉···

 

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