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  • “明前茶,贵如金”,我们怎样能喝到物有所值的新茶?

    明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较...

    06月30日 11:53 新茶 明前茶

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  • 买茶辨别品质优劣看干燥度

    在购买茶叶时应仔细检查茶叶干燥是否良好。轻握时微感刺手,用拇指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏...

    09月18日 14:11 买茶 茶叶

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  • 福建台湾乌龙茶的区别

    福建乌龙有闽南和闽北两种乌龙茶。闽北乌龙主要体现岩韵,以大红袍为代表。闽南乌龙主要体现音韵、花香,以铁观音为代表。外形也不一样,北乌龙...

    09月18日 11:58 乌龙茶 台湾乌龙茶

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  • 红茶质量的鉴别

    红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。 红茶...

    09月02日 11:13 红茶

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  • 为何有春茶、夏茶、秋茶之分

    春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同,茶树新梢生长条件不同,导致其外形和内质各异。其区别在四季分明的长江中...

    08月26日 20:41 夏茶 春茶 秋茶

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  • 如何辨识春茶、夏茶和秋茶?

    区分春茶、夏茶和秋茶一方面可看干茶的外形、色泽、香气,另一方面可在冲泡后,通过茶叶的滋味香气以及最后的叶底来综合判定。 干茶辨识 干茶...

    08月26日 20:31 夏茶 春茶 秋茶

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  • 正品铁观音茶叶的辨别

    正品铁观音茶叶的辨别: 1、正品做法基本按传统铁观音的制作工艺,并及时下锅杀青,采青后第二天中午11-12点炒青,所以称为正炒。正品铁观音茶...

    08月26日 19:06 铁观音 铁观音茶叶

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  • 冻顶乌龙与铁观音的区分技巧

    尽管两者外观相似,但是还是有一些区分技巧的,最好的方式就是品茶。 1、观色泽:铁观音由于发酵程度低及低温保存,色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵...

    08月20日 15:24 冻顶乌龙 铁观音

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  • 信阳毛尖新茶陈茶鉴别

    信阳毛尖新茶陈茶鉴别: 外观:新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损...

    08月18日 10:33 信阳毛尖 新茶 陈茶

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  • 真假信阳毛尖鉴别

    真假信阳毛尖鉴别: 真信阳毛尖:汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯...

    08月18日 10:28 信阳毛尖

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  • 怎样看黑茶叶底?

      浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质。  评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别茶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展度,同时还...

    08月15日 17:10 黑茶 茶叶

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  • 正宗黄茶的鉴别方法

    黄茶为我国的六大茶类之一,对于黄茶来说其在特性上和绿茶有些许的相同之处。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结...

    08月13日 15:30 黄茶

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  • 怎样鉴别碧螺春是否人工“上色”?

    问题:怎样鉴别碧螺春是否人工上色? 碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一,属于绿茶。有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念...

    08月10日 19:35 碧螺春

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  • 冻顶乌龙与铁观音有什么区别?

    冻顶乌龙与铁观音有什么区别?冻顶乌龙茶与铁观音都属于乌龙茶,以下介绍乌龙茶中冻顶乌龙与铁观音的区别: 相同点: 1、同属乌龙茶系,半发酵...

    08月05日 15:39 铁观音 冻顶乌龙

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  • 3看铁观音和乌龙茶的区别

    安溪铁观音属乌龙茶类,是乌龙茶中之极品。其采制技术一般比乌龙茶更为严谨,技艺更为精巧。虽然乌龙茶的采制都分四个阶段,即采摘、做青、炒青...

    08月03日 12:01 乌龙茶 铁观音 茶叶

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  • 红碎茶质量鉴别技巧

    红碎茶:红碎茶的品质优劣,特别着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。 红碎茶外形呈颗粒状,紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚...

    07月15日 13:15 红碎茶

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  • 小种红茶质量鉴别技巧

    小种红茶只有福建生产,其条索经壮,匀整,色泽乌润,具有松烟的特殊香气,滋味醇和、汤色红明,叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优,...

    07月15日 13:04 红茶 小种红茶

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  • 工夫红茶质量鉴别技巧

    工夫红茶:质量鉴别有以下几方面: ①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。 ②色泽:色泽乌润,富有光泽,质...

    07月15日 12:02 工夫红茶

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  • 如何鉴别茶的持续性?

    简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克,精确称重,泡法标准,使用器皿至少是瓷器盖碗,玻璃公道杯,厚胎品茶瓷杯,泡茶时采用矿泉水,...

    07月13日 14:29 茶知识

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  • 方便茶与工夫茶的区别

    目前,工夫茶之于潮汕堪称极盛,也延及丰顺、大埔、梅县等地。至于工夫方面却或繁或简参差不齐,就辅料和用物上说:泉水与自来水;细炭与电、煤油...

    07月03日 11:11 工夫茶

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  • “六堡茶与普洱茶”工艺区别

    六堡茶 虽然同属黑茶,但是在制作的工艺上却有许多不同之处。六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。六堡茶的工艺特色在于双蒸双...

    07月03日 10:49 六堡茶 普洱茶

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  • “六堡茶与普洱茶”茶叶外形和内质的不同

    六堡茶 茶汤 六堡茶外形条索粗壮,色泽黑褐光润,间有金花(即生有黄色菌类孢子),汤色红浓,体现出六堡茶汤色特有的中国红。香气醇陈、醇厚,其...

    07月03日 10:18 六堡茶 普洱茶 茶叶

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  • “六堡茶与普洱茶”属性和特点的区别

    六堡茶 六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。普洱茶 普洱茶产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。...

    07月03日 10:00 六堡茶 普洱茶

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  • “六堡茶与普洱茶”原料不同

    六堡茶 从原料上看,六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种,正是因为其绵亘的山脊,蜿蜒的山峦,深邃的幽谷,形成了山高日照短,雾浓雨水多,昼夜温...

    07月03日 09:55 六堡茶 普洱茶

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  • 鉴别肉桂茶的误区

    肉桂茶是属于清花果香的武夷岩茶,桂皮香明显,香气久泡仍存。在制作的过程中,火候的掌握尤其重要,正所谓香气易得滋味难求,在鉴别的时候要特...

    06月29日 10:48 肉桂茶

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