茶叶语录,品茶有哪“五品”?

2018-06-06 12:08:24来源: 潘记茶庄阅读: 收藏
各位茶友,大家好

今天我们来聊聊品茶的“五品”

那么问题来了,什么是“五品”呢?

所谓“五品”,指的是“耳品”、“目品”、"鼻品”、“口品”、“心品”。

我们先来说“耳品”,

耳品?

听茶叶的声音?

好听吗?好听就好猹 。

开个玩笑哈,“耳品”指的是听主人(或茶艺师)的介绍,这就是一个内行看门道,外行看热闹的环节了。

听?听啥?

绿茶听时节,乌龙听山场,白茶听南北,红茶听工艺,不同的茶有不同的听法,我在以后会一一把各种茶的鉴别方法写下来供君参考。

 

 

我们再来说说“目品”,相信各位茶友已经猜到是怎么品了,

没错就是用眼睛看,看茶叶的形状、汤色,

茶叶的形状各有不同在这不一一赘述,

来说汤色,品质好的茶汤都有那么俩个特点:明亮,清澈。我可没有给你们打哈哈,这俩词在茶叶审评标准里面可是重要指标

先讲明亮:就是透光率强,用杯子做参考会发现茶汤比杯子亮一些,无论是什么品种,什么颜色,汤色一定要亮,如果发现汤色暗沉,茶叶品质肯定不好,陈年铁观音和有年份的熟普泡出来都非常亮。

再说清澈:就是茶汤没有杂质,不浑浊,有些茶友可能听说过冷后浑,那时因为一些高品质的红茶内涵物质丰富,当温度降下来后一下物质的溶解度下降,物质析出形成络合物,当温度升高,茶汤依然是清澈的。

内容有点多我们分为俩期来讲,贪多嚼不烂嘛。

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