饮茶以客少为贵

2014-10-28 15:01:06来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
饮茶以客少为贵
    所谓“茶三酒四”是说一起品茶的人不宜多,二三人足矣,以保持一种优雅清净、细细品的氛围,古人常言:“饮茶以客少为贵。

    “品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。” 所谓施茶,就是喝茶解渴而已。而饮酒却与此不同,人多,觥筹交错,猜拳行令,气氛欢快热烈;否则,一个人蛮头喝闷酒,就大约是碰到什么不顺心的事了。这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界,因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放,“一醉方休”的痛快,“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动,一深沉一热烈,这是茶文化与酒文化一个很大的区别。

    其所以如此,还是由于茶性与酒性不同,茶能溶于水中的物质是有限的,一般冲泡两三次茶味就变淡了,人多,可能为几个人了茶就要续水了,而后边的人喝道的可能只是淡而无味、形如白开水的茶汤了。而酒则不同,只要有足够的量,大家喝道的酒都是同样的,没有厚此薄彼之嫌。可见某一种习惯或风俗的形成,都不是凭空而来的。
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