喝茶,喝对了,才是好茶!

2018-05-17 12:51:25来源:张绮悦Amelia阅读: 收藏

 

【主播导读】

传说中有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。茶,从一开始发现,就当做药用。后来从历史不同时期发展来看,有了唐煎、宋点、清明泡,也就从药用,到食用,直至今天的饮用。

身边爱茶的人很多,大家都知道喝茶对身体有好处,但又不像吃药有立竿见影的效果。懂茶的人说千万要喝对茶,否则会对身体有伤害。听上去是不是有点绕?所以这茶到底该怎么喝?喝错了真的有那么糟吗?

今天我就来教给大家一个简单易学的识别方法——看色识茶。

 

 

这个色,指的就是汤色!从绿到红,汤色越绿性状越寒凉,越发红色,越温和。

根据茶叶制作工艺的不同,茶叶便出现了凉性与温性之分,这也是最基本、也是对我们身体的影响非常重要的的因素。

我们来做个对比,炎热夏天喝上一杯绿茶,汤色是淡淡的绿,虽然茶汤是热的,但喝下去我们能感觉从身体到口腔散发出来的一丝一丝的清凉;而在冬季,喝上一杯油亮红润的红茶,迅速能感觉到浑身血液加速循环,暖意涌向全身。

 

 

其实,我们的身体已经告诉我们了,什么状况下适合喝什么样的茶。
绿茶在制作工艺中有杀青的环节,抑制了酶的活性,没有氧化的过程,所以性状是寒凉的。茶汤偏绿色。红茶在制作过程中有发酵(氧化)的环节,所以性状是温和的。茶汤偏红色。其他的茶类,比如乌龙茶,属于部分发酵,但由于制作过程中焙火的轻重不同,所以也呈现出了不同的性状。

 

 

根据不同的体质,您就可以选择引用不同的茶了:

如果您冬天怕冷,吃寒凉的食物就会不舒服,属于体虚体寒,就尽量少喝绿茶(当然,嘴馋的时候也可以少稍的喝一丢丢),您可以多喝一些红茶(比如正山小种,就被成为女人茶,浓浓的松烟味,尤其是在生理期时期饮用,适当的加入红糖,就有很好的缓解不适感的作用。)如果吃多了,肠胃不消化,也可以喝一些武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂等),有很好的消食作用。

 

 

如果最近上火了,或者本身就体质燥热,可以选择绿茶或者焙火较轻的乌龙茶(如台湾冻顶乌龙),会有很好的清热降燥的效果。

 

 

茶叶不是万能药,也不是百无禁忌。长期喝茶确实对身体有很好的调节作用,但前提是要喝对茶。

除了懂得鉴别茶的性状,还有就是要体会变化,根据身体状况啦,心情啦,也都是我选择喝什么茶的因素。

关于茶,我们慢慢聊,每周末我都会和大家分享一些关于茶的事情,大家有任何问题也可以给我留言,下期会给大家一一解答。我们下周见喽!

爱茶女主播——绮悦

 

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