宋辽金时期茶文化的发展

2018-05-15 11:50:38来源:神州茶韵阅读: 收藏
从五代到宋辽金,是我国封建社会的一个大转折时期。仅从中原王朝看封建制度已走过了它的鼎盛时期,开始向下滑坡。但从全中国看却是北方民族崛起,南北民族大融合,北方社会向中原看齐和大发展的时期。辽与北宋对峙,金与南宋对抗,宋朝虽然军事上总是打败仗,但经济、文化仍相当繁荣。

 

 

茶文化正是在这种民族交融、思想撞击的时代得到发展。尤其从茶文化的传播看,无论社会层面或地域都大大超过了唐代。唐代是以僧人、道士、文人为主的茶文化集团领导茗茶运动,而宋代则进一步向上下两层拓展。一方面是宫廷茶文化的正式出现,另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起,从两头扩大了唐代茶文化的狭小范围。

 

 

从地域讲,唐代虽已开始向边疆甚至国外传播饮茶技术,但作为文化意义上的茗饮活动不过盛行于中原及产茶盛地而已。而到宋代,中原茶文化则通过宋辽、宋金的交往,正式作为一种文化内容传播到北方牧猎民族当中,奠定了此后上千年间北方民族饮茶的习俗和文化风尚,甚至使茶成为中原政权控制北方民族的一种“国策”,使茶成为连接南北的经济和文化纽带。
 

 

从茶艺与茶道精神来讲,一方面它继承了唐人开创的茶文化内容,并根据自己时代的需要加以发展,同时也为元明茶文化的发展开辟了新的前景,是一个承上启下的时代。在茶道思想上,随着理学思想的出现,儒家的内省观念进一步渗透到茗饮之中。从茶艺讲,首先将唐代的团饼,发展为精制的团茶,使制茶本身工艺化,增加了茶艺的内容。同时,又出现大量散茶,为后代泡茶和饮茶简易化开辟了先河。

民间点茶和斗茶之风的兴起,把茶艺推展到广泛的社会层面。宫廷贡茶和茶仪、茶宴的大规模举行又使茶文化的地位抬升。宫廷的奢侈化与民间的质朴形成鲜明对比。从文化内容说,由于茶诗,茶画的大量出现,而且大多出自名人手笔,使茶文化与相关艺术正式结合起来,如果说唐代茶文化更重于精神实质,宋人则把这种精神进一步贯彻于各阶层的日常生活和礼仪之中,表面看是从深刻走向通俗、浮浅,而从社会效果看则是向纵深发展了。因此,这是中国茶文化史上一个十分值得重视的时期。

 

 

谈中国文化史,按大汉族主义的思维习惯,总是以中原代替边疆,以宋代替辽金,实际上,中华民族是一个多民族大家庭,是大家共同创造了我们的民族文化。因此,不能置占半个中国的辽金两代于不顾。所以,我们在本章特以北国两朝与宋并列,并以五代开篇。

宋辽金茶文化的发展内容预览

五代继唐开宋,文士茗饮别出新格

宋代贡茶与宫廷茶文化的形成

宋人斗茶之风及对茶艺的贡献

宋代市民茶文化的兴起

辽金少数民族对茶文化的贡献

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