头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留?

2015-02-06 09:47:07来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留?
    洗茶是否有必要,头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留?记者就此采访相关专家。

    南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉说,现在绝大多数茶场不采夏秋茶,人们饮用的茶叶绝大多数都是春茶。而春茶受到的病虫害影响并不算大,不会出现大量使用农药的现象,农药残留程度相对夏秋季生长的瓜果来说也就较少,能够达到国家标准。

    黎星辉表示,即便茶叶上有农药残留,利用头泡茶来洗茶,也发挥不了多大作用,因为农药多为脂溶性物质,仅靠热水溶解和稀释,只能去除极小一部分。因此,洗茶对去除农药残留没有任何意义。

    南京市茶叶商会会长张江宝表示,茶叶在制作过程中要经过高温炒制,炒制时温度能达到100℃—500℃,炒制过程就是杀菌过程,如果茶叶本身存在农药残留或不卫生的物质,经过高温杀菌后,就能够达到安全饮用标准。而且,随着茶产业的发展,现在加工茶叶的设备、工艺越来越先进,茶场在高温杀菌后,还要进行真空杀菌和常温杀菌,因此,正常情况下茶叶可以放心饮用。
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