泡茶:盖碗冲泡法和茶壶冲泡法

2014-11-17 10:57:31来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
泡茶:盖碗冲泡法和茶壶冲泡法
  一、温茶器

  泡普洱茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能进步茶具之温度令其整个发扬茶叶之色、香,味的实质。

  二、洗杯

  洗杯办法有两种,运用杯洗或只用饮杯清洗。两种办法都是先置热水于杯洗或饮杯中,再置放饮杯于下面转动,务求使全部饮杯也清洁洁净,假如独饮的时分便只可用杯洗。

  三、置茶

  用盖杯的是侯能够间接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及本人之口味。运用茶壶时则能够需求用茶漏帮助置茶,再用手重拍茶壶,令茶叶摆放得均匀。

  四、洗茶

  茶叶是农产物,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出就可以。

  五、注水

  注水时最紧要是留意水温,由于不同的茶叶要不同的水温,如要降温则能够要用茶海/公允杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,致使茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。

  六、浸泡

  盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一同将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。

  七、出茶

  出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可间接倒入饮杯,先将茶杯划一陈列,以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城),令每个茶杯都均匀注满,直到随后每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要均匀滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,伎俩进步而手肘沉下),举措自然舒适为上。假如出茶不顺,能够运用茶通。
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