黄茶审评有技巧

2014-09-10 14:09:25来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
黄茶审评有技巧
       普洱茶吧网资讯:因品种和加工技术不同,黄茶的形状有明显差别:如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差;蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差;鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。

  从色泽和味道来看,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比较梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好,苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。
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