六堡茶的具体冲泡方法

2014-09-10 13:57:37来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
    六堡茶的具体冲泡方法如下:

    选择茶具

    冲泡六堡茶需要选择腹大的紫砂壶,因为六堡茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡得过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

    茶叶的处理

    冲泡时,茶叶分量约占壶身的1:5。若是六堡茶砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。六堡茶可续冲20次以上,因为六堡茶有耐泡的特性,所以冲泡20次以后的六堡茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

    用水及水温

    古人说,茶之性,发乎水,六堡茶的泡茶用水也有讲究。最好用山泉水或者矿泉水,其次是纯净水。由于六堡茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。

    泡茶的方式

    1. 第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝;

    2. 第二泡以后要立即出汤,以免过浓;

    3. 第六、七泡以后的茶汤要各自掌握好汤色浓淡;

    4. 第十泡左右以后,掌握好汤色浓淡,可每泡一泡即增加5秒钟,以此类推。

    如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟,凉至40-50度再饮用,如加入蜂蜜,保健效果更佳。
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