怎样泡茶?冲泡动作重自然

2014-09-05 13:59:09来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
  在完成茶具准备、温杯等步骤后,茶艺师开始了冲泡步骤,首先将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。张津生介绍,取茶叶时应使用竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使茶叶落入壶或杯中,切忌用手抓茶叶,以免气味沾染茶叶。

  随后进行的洗茶也称浸茶,将沸水冲入盖碗或壶中,待盖碗或壶满时,用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫,再冲洗掉残留在盖

  口的泡沫。“高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。”张津生讲解,这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者能很快感觉到茶叶香味,更是一种礼貌的表现。冲泡第一泡茶,倒茶时应将小茶盅一字儿排开,提起茶壶来回冲注,俗称“巡河”。
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