浅谈金骏眉红茶的摇青技术

2014-07-26 10:41:23来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
浅谈金骏眉红茶的摇青技术
    金骏眉在摇青技术的时候要保持循序渐进的规则。摇青的速度由小逐渐变多,力度、时间及摊叶的薄厚都是由慢慢逐渐上升的。而且在摇青的时候还要注意五看的原则。

    一看:量。按照品种的来摇青,叶多的就多摇。薄少的就轻摇。

    二看:季节。春天气温比较低而且湿度大,要重摇。夏天气温比较高要轻轻的摇。秋天及冬天一样是轻摇。

    三看:气候。南风天的时候要轻摇,反之北风天要重摇。

    四看:茶叶。茶叶的鲜嫩老程度也觉得摇青的轻重。鲜嫩水分多应少摇,粗老的鲜叶要多摇。

    五看:晒青度。晒青越轻摇的就越重。反之晒青重的就要轻摇。
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