茶行家:冷泡茶定位不准

2014-07-24 11:53:24来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
       普洱茶吧网资讯:冷泡茶出世至今,关于其各方面的争议一直持续不断。除了消费者们表示的各种疑惑以外,茶行家们表示,冷泡茶最明显的问题之一就是其定位不准。因其口感清淡,与传统的热茶相比口味自是有很大的差别,再加之其颠倒传统的冲泡手法,究竟将冷泡茶定位为原始原味的茶?还是只为了解暑止渴的茶饮料?其中的尺度实在难以把握。

  而且,中国茶叶种类繁多,茶汤的口感亦各有特色,泡茶时根据不同的茶叶种类设定不同的水温也是一门学问。任何的茶叶都需在适当的水温下,其内部的精华才可最大限度地释出。而冷泡茶法对所有的茶叶同一而论,在不过多地考究水温的情况下,究竟是否能通过较长时间的茶叶浸泡以弥补其水温的不足,并促使茶叶精华的释出,都还有待商榷。

  此外,据茶行家们介绍,大约四年前,广西、云南一带的茶商开始生产冷泡茶包及冷泡易溶物,传入多年的冷泡茶正是以此为契机得以被更多的人了解并品尝。但是与传统的热茶相比,冷泡茶的受众确实不广。由于传统的热茶并不仅仅是单纯的几泡茶,与其相随的茶点、茶具及茶艺等周边造就了博大精深的中国茶文化,支撑其不断发展。而冷泡茶无需特殊的冲泡技巧也不需特别的冷泡茶具,在坊间的冷泡茶喜爱者中也尚未形成固有的冷泡茶文化,现时来说还是相对单薄。

  冷泡茶这种颠倒传统的做法能否一直延续下去甚至发展开来,还需受到市场和时间的考验。
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