君山银针茶制作工艺

2014-07-14 10:47:17来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
君山银针茶制作工艺
    金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。说的就是湖南有名的茶叶——君山银针。君山银针有个特点就算放置很久了其茶味依然不会变。在冲泡的时候在可以看到明亮的黄色茶汤中一根根的银针直立向上。如此有意思的茶在制作的时候也是不一样的,其是经过八到工序耗时三四天才诞生的。

    君山银针茶制作工艺

    1、杀青:茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦。由怀内向前推再上抛散,让茶芽沿边下滑。

    2、摊凉初烘:将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后,再放到炭火上进去初烘。

    3、初包:用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天,这样君山银针就基本成形了。

    4、复烘、复包:与初烘和初包的方式一样,复烘为了让水分再一次的蒸发。复包使香气浓度更佳。

    5、足火:足火的温度在五十度左右,直到足干为止。
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