消费者选购好茶关键靠品尝,你知道吗?

2014-05-15 15:11:40来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
消费者选购好茶关键靠品尝,你知道吗?
    普洱茶吧网资讯:眼下,正是春茶俏销市场的季节,春茶中尤为清明茶为上品,清明茶较少受到农药污染,氨基酸含量相较后期采摘的茶更高,同时具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,因此常被制作成口感香醇的名优茶、高端茶。那么,好茶应具备哪些特点,消费者怎样选购呢?

    专家指出,清明茶主要品类包括绿茶和红茶。“绿茶无需发酵,初制工艺流程比较简单。从山上采下来的茶青经过杀青,揉捻,做形搓团,再烘干就可以制成绿茶。”专家说,随着红茶市场的日益走俏,不少茶企开始走“绿改红”的路子,也就是在清明绿茶的制作过程中加入萎凋、发酵工序,加工成色泽油润、香气鲜活的功夫红茶。

    在清明茶的鉴别方面,也大有讲究。专家建议消费者从外观、色泽、香味等几个方面来挑选好茶。

   “清明茶的茶叶颜色嫩绿、鲜活,茶香中鲜味很足。要辨别清明茶最关键是靠品尝。经过冲泡后的清明茶品起来口感鲜香,没有一点陈茶的味道。”一位专家指出。

    专家表示,刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过长时间放置,其所含的多酚类等物质无法得到充分挥发,因此患有肠胃疾病的人饮用时要适量。
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