茶与人参能同时服用吗?它俩的关系你可能还不知道

2017-12-01 10:31:10来源:懂茶帝阅读: 收藏
人参,我们再熟悉不过的补药,数千年来被赋予了无数神奇的力量。那么它与我们最常喝的茶之间,会不会“八字不合”呢?小懂请教了几位医学方面的老师,也翻阅了一些资料,这里面的问题,其实得客观地来分析一下。

 

 

茶与人参能同时服用吗?

小懂了解到,其实目前还没有权威的研究结果能证实饮茶会削弱人参的药效。但根据传统中医理论,茶味苦性凉,属凉性药物;而人参的性味甘而微苦,属温性药物。从二者的性味而言,在吃人参滋补元气时,以不饮茶为好。
 

同时,由于茶叶中不同茶类的不同性味,例如,绿茶、新白茶的茶性偏凉,而红茶、黑茶偏温性。人参中不同加工方法也会导致不同的药性。所以如果细化来讲,不同性味的茶和人参不适合同时服用,例如,在服用热补的红参时,应当避免饮用偏凉性的绿茶和新白茶。
 

对于某些疾病的治疗,需要利用茶叶和人参的不同药理功能,配伍饮用。在这种情况下,茶叶与人参的配伍也是不少见的。如治疗脱肛时,可饮用红茶,同时每日用东北人参2次,每次9克,加瘦猪肉少许,中午服用,能收到较好的效果。可见,茶不是人参的克星,但考虑到药效成分的复杂性,一般情况下还是不要同时服用人参和茶。

 

 

茶与人参的相似处

回答完茶友“星型醒”的问题,我们再稍微延展一下,来讨论一下人参和茶的关系。

作为一种大补元气的珍贵中药材,人参的滋补作用主要在于它的人参皂甙。其实茶叶中也存在类似人参皂甙的成分:茶皂甙。

茶皂甙?你可能不太熟悉,不过要说“茶皂素”,爱茶的人应该很多人都知道。没错,茶皂甙就是茶皂素,它属于三萜类皂角甙。而人参中的人参皂甙,是一种固醇类化合物,也是三萜皂甙。

网上不是叫“人参皂苷”吗?没错“人参皂苷”就是“人参皂甙”,因为“甙”字念dài,但很多人都念成“甘”,所以后来就有了“人参皂苷”的说法。目前多用“苷”,少用“甙”。

茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能,并且具有消炎、镇痛,抗渗透等药理作用。茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性,具有很强的起泡力,所以在茶汤中常常呈白色的泡沫。在古代,人们还将这茶沫视为一种精华。魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。

人参被认为是治病的万灵药,据《本草纲目》记载:人参的药用效能有几十种,包括明目、益智、提高记忆和感觉功能、消食、止烦躁、消胸中痰、令人不忘等功效,这些效能,其实有些同茶的效能是完全一样的。同时,二者都有“久服,轻身延年”的养生作用。

 

 

陆羽的类比

最早将茶与人参作类比的,应该是陆羽老先生了,他在《茶经》中说“茶为累也,亦犹人参。”在这里,陆羽将茶叶选用的难点与选用人参相比,认为茶和人参一样,产地不同,质量差异很大,甚至会带来不利影响。

茶为累也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者。设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。(《茶经》原文)

在这里,陆羽将野生人参按产地来划分品质高低,是有一定道理的,他的大致意思是,选材不当会导致“六疾不治”。而茶之为累,不仅仅在于产地,还在于很多人为的因素。从这个角度看,选茶之累,比选人参有过之而无不及啊!

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