家庭存茶指南!让你爱的茶也有尊严

2017-10-18 16:44:01来源:茶语网阅读: 收藏

茶买来不是一口两口就能喝完的,特别是难得的好茶。

虽然我们家庭里一般不会有一屋子的茶要存,但是,能满足全家人喜好的茶一般都会有好几种,加上平常亲戚朋友们送的茶,堆在那里至少也有个好几斤。

喝了一次剩下的随便扔在那里,就很容易变味,过了一段时间再拿出来喝,好像已经喝不到了当初的味道了!或者有时候自己没存放好,还以为朋友送了不好的茶……友谊的小船说翻就翻啊!

那么,平常家庭里如何在一款茶的保质期内良好地存放,让它保持最佳的新鲜度,就成了茶人们必须要面对的话题。

怎样才能好好的把剩下的这些宝贝茶叶良好地存放起来呢?

避光、防异味、防潮

有人说,茶叶存放,要求温度和湿度严格控制。但绝大多数的家庭里,都不会为了几斤茶去做一个专业的藏茶房间,严格按照茶厂那样的温度湿度来控制。

所以有时候会发现,家庭里面一时半会喝不完的好茶,随便扔在餐桌上茶几上,隔一段时间你会发现,已经长毛了!或者直接窜味儿了!

茶叶怕潮湿、怕光照、怕异味。所以不能随便开着包装口就乱扔,或者直接放在冰箱里、储物柜里跟一堆杂物放在一起也很容易被异味污染。

有茶友弄了很多专门的罐子放茶,其实对于一些包装很不错的茶叶,喝个半年左右就喝完的量,只需要在淘宝上买一个几块钱的密封夹,夹好以后放回原包装,就可以很好地保存了……

如果是散茶,一时半会喝不完的,就应及时将其装入盛器内,同时还要注意以下几点:

 

1.密闭防异味

盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

2.避光

在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。强阳光直接照射,这种变化就越明显。一定要不吸光的罐子,经密封后放入柜或橱内。

如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

3.干燥防潮

茶叶中水分越多,茶叶就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

茶叶盛器不应该放在温度过高处,炎热的夏天,特别是南方,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能,这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好是放在多宝阁里,或者放在高处,或者有一个独立小空间的格子里。

4.密封罐放在空气流畅的地方

在储存茶叶时要注意空气流畅,家庭储存茶叶时,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房,防止空气中的污浊之气影响茶叶味道。

如果有原包装,建议最好把原包装一起放进去。因为茶叶品牌卖茶叶,自己原产的包装都会多少下功夫。

另外,放茶叶的盛器自身一定要干净而无异味,以防茶叶变味变质。

 

不管什么茶,统统丢进冰箱?

有些茶友喜欢把茶叶放冰箱里储存,可不是每一款茶都适合低温储存的,就算适合低温储存,也不能放在平时家用放菜的冰箱里,要不然这个茶就废了。

比如茉莉花茶和白茶,如果长时间放在低温环境里,茉莉花茶本身的香气会变得暗淡,不再如原来般清亮高昂,而白茶,可能连它特有的香味都闻不到了。

而普洱茶的饮用价值有很大一部分是在陈化中进行的,放在低温环境里,生物酶的活动会进入“休息”状态。

那哪些茶适合放在低温环境里呢?其实最适合放的是那些为了保证鲜爽度或者香气活性的茶,比如绿茶或者清香型铁观音,适宜的温度是0℃~5℃。

但茶叶一旦从低温环境里拿出来再放进去,温度的急速变化会让茶叶沾染水汽,增加了含水量,不利于茶叶的品饮与储存。

所以,在最开始放置的时候,可以把茶叶分成一包一包的,每次喝的时候就拿一包。

自己家里面的冰箱——里面有蔬果、有饭菜、甚至有酱料,无论你怎么放,吸味的茶叶也绝对会把异味通通吸进肚子里。

所以没有专门放茶的小冰箱,还是给它放在自然的环境里吧。


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