剑川品黑陶烤茶,竟然使用一套获国家金奖茶具

2017-10-23 16:20:23来源:书影 sy916相机世界阅读: 收藏

黑陶是我国最古老的制陶技艺,现在还能制作黑陶地方不多了,在云南剑川期间听说这里的黑陶产业很发达,就去拜访一个叫董志明的黑陶艺人。

小董不在,等待时他的父亲老董要给我们烤茶,使用一套老人自制的黑陶茶具。他在最下面的一个托里放上两块酒精,说就用这个烤茶。

烤茶也是我国一项古老的喝茶方式,据说始于唐代,应该是现代功夫茶的鼻祖。烤茶目前在我国的云南、四川、贵州等偏僻地区依然有很多人喜欢,但这种饮茶方式只能在火塘边进行,烤茶也是用耐高温的陶制茶器放在火塘上烤。

老董说他制作了这套黑陶茶具花了很多心思,就是为了烤茶,他本人喜欢喝茶,也想把偏僻地区才能有火塘烤茶带入城市,用清洁的酒精取代对环境影响大的炭火。

老董使用的烤茶方式同传统的烤茶没有太大区别,这种方法已经沿袭了上千年。他说以前也一直喜欢烤茶,一直想在各种场合都能考一壶茶。

剑川烤茶也称“抖茶”、“百抖茶”,先将陶壶放在火上烤一下,烤干里外的水汽,然后放入茶叶烘烤,在烤的过程中,不断地翻抖烤茶器,直到茶器里的茶叶香气四溢,才算烤好了。

茶烤好了,马上倒入滚烫的开水冲泡。

瞬间茶器沸腾了,扑的一下子泡沫溢出了,这个过程叫“响茶”。

将泡好的烤茶经过滤倒入公道杯,然后再分倒在在小杯中,这时茶香已经飘进嗅觉,迫不及待了。

第一杯茶要献给尊敬的客人,这是古老的习俗,中国的饮茶一直是礼仪的传承。老董说这种新式酒精烤茶同传统的火塘旁炭火烤茶在口感上没有太大的区别,只是更加的随意和方便,他每天要是不烤上一壶,就不舒服。

说话间小董赶了回来,他说父亲设计的这套烤茶器具,在2015年获得了国家金奖,并找出了获奖的证书和奖杯给我看,是国家旅游局颁发的,名称是:2015年中国特色旅游商品活动金奖。

一项看是简单的发明,却将黑陶与烤茶两项中国传统文化很好的融合在一起,使其在现代生活中走进城市,饮茶、品茶融入古老的文化,也使火塘边的温馨不仅仅是记忆,变成了可能与现实。


这套烤茶用的黑陶产品不仅仅使黑陶的发展有了更大的空间,也使传统文化得到继承和发展,意义深远啊!

 

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