功夫茶置茶器“四剑客”:茶则、茶斗、茶匙、茶荷

2013-10-03 11:43:15来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
置茶器是茶具中的一大类,分为茶则、茶斗、茶匙、茶荷,它们也被称为“四剑客”。

茶则

    茶则是量器的一种。在茶道中,把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时,需要用茶则来量取。
 
    茶则作为茶具的一种,在唐代已经有了名分。陆羽《茶经·四之器》:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类”。茶则这种东西,可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工,也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策,不是指的材料,而是指可以用匕或策来当作茶则使用。策不好确定是什么具体作用的,但匕就是匙、调羹,法门寺出土的唐代茶具中就有匕状茶则,其实叫做茶匙羹更准确。

茶匙

    茶匙是一种细长的小耙子,用其将茶叶由茶则拨入壶中。

茶斗

    茶斗又称茶漏,是茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶时,放置于壶口,便于将茶叶水倒入茶壶时用,以稳固茶壶,并过滤茶毫或细碎茶渣。能有效过滤茶汤中残留的各种杂质,保存茶汤中对人体有益的物质,使得茶汤口感润滑、色泽透亮,极大提升品茶乐趣。
 
    茶斗的材质和外形多使用不锈钢、陶土、紫砂、竹、瓷器等材料制作而成。外形也从传统的单一漏斗状发展为多样化。与其他茶具、茶宠一起成为茶艺桌上的风景线。

茶荷

    茶荷是盛放待泡干茶的器皿,形状多为有引口的半球形,用以观赏干茶外形,通常用竹、木、陶、瓷、锡等制成。
 
    茶荷的功用与茶则、茶斗类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有瓷器、竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。然而,它在置茶中也兼具以下多种功能:承装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎,以增加茶汤浓度。
 
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