茶具选择之陶壶与瓷壶的区别

2013-08-12 12:08:48来源:普洱茶吧网阅读: 收藏

茶具质地的种类繁多,一般而言可分为八大具类,有陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、石器茶具、玻璃茶具、塑料茶具、金属茶具、竹木茶具等。各类茶具质地中我们必须要求稳定性高,不得有不良成份释出溶于茶汤之中,尤其异常气味侵入更是影响茶汤的品茗。目前就适用性来说以陶土及瓷器应用最广也最好。
 
  一组茶具的质地,以茶壶最为讲究,茶杯次之。下面就陶壶与瓷壶的区别,说明如下:
 
  1 制造土壤不同 
  瓷壶是瓷土(高岭土);陶壶是黏土。陶壶又因为原料的差别,分为砂壶及泥壶等;泥壶又分红泥、青泥、白泥、黄泥等,砂壶则有朱砂、紫砂、铁砂等类。泥壶硬度较砂壶硬度高,所以用陶壶泡茶时须注意茶叶适合砂壶还是泥壶。
 
  2 烧结温度不同 
  瓷壶烧结温度 1200 度C以上;陶壶烧结温度 1200 度C以下。所以瓷壶密度高,硬度高,冲泡出来茶汤风格是清扬且高频;陶壶密度较低,硬度也较低,冲泡出来茶汤风格是较低沈且频率较低。
 
  3 颜色不同 
  瓷壶为白色;陶壶因有砂壶及泥壶之分,所以除红褐色外,尚有其它颜色。 4透光度不同 瓷壶透光、传热快且不保温;陶壶不透光、传热慢可保温。
 
  
 
综合上述言之,泡茶时如选用发酵较低的茶叶,例如绿茶、龙井及碧螺春等,或注重香气的茶叶,例如包种茶及芽茶类的白毫乌龙等,宜用烧结温度高、传热快、容易使茶的香气挥发的壶。例如瓷壶、玻璃壶等相较于陶壶来得适宜。反之,泡茶时如选用发酵较高、重味道、揉捻紧结或叶茶类的茶叶,例如乌龙茶、铁观音等,则宜用硬度及密度较低的陶壶。
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